Por Enrique González Guerrero
Chilpancingo, Gro.— La gastronomía de Taxco de Alarcón llegó a Chilpancingo de la mano de Jorge Estrada Quezada, reconocido por preparar una de las tradicionales barbacoas taxqueñas, como parte de las actividades previas al aniversario de la tienda Los Barateros.
La iniciativa es impulsada por su amigo Waldo Velázquez Díaz, mejor conocido como El Baretero y reconocido entre sus clientes como “el embajador de los precios bajos”, quien decidió iniciar desde ahora los festejos rumbo al próximo 29 de septiembre, fecha en que celebrará un aniversario más de su negocio.
Estrada Quezada instaló su puesto sobre la calle Juan Ruiz de Alarcón, a una cuadra del Zócalo de Chilpancingo, donde los capitalinos podrán disfrutar de la tradicional barbacoa de Taxco.
Pero la especialidad no termina ahí. El conocido guisandero también prepara mole de guajolote y pollo en barbacoa, llevando hasta la capital del estado parte de la riqueza gastronómica de la región Norte.
Waldo Velázquez explicó que estas actividades forman parte de una iniciativa para celebrar su aniversario mediante la apertura y promoción de negocios, además de acercar a Chilpancingo la gastronomía de diferentes regiones de Guerrero y, al mismo tiempo, apoyar al comercio local.
Y como cada septiembre, Los Barateros también prepara actividades de apoyo a la población de colonias populares y comunidades del estado, entre ellas la tradicional entrega de ropa a familias que más lo necesitan.
Así que habrá que estar pendientes de las próximas actividades que prepara Waldo Velázquez Díaz, porque el aniversario de Los Barateros apenas comienza y promete traer más sorpresas para sus clientes y amigos.
